為維護消費權益及酒品市場秩序，並預防民眾誤飲未依規定製程產製酒品，在兼顧國內產製現況及符合國際規範之情形下，經廣泛蒐集文獻，並邀請各相關部會、專家學者、專業機構及各地方政府研商後，業訂定葡萄酒有機酸等成分之合理參考值，以作為查緝機關篩選高風險異常業者之參考標準，相關標準如下：
（一）葡萄酒有機酸成分：
1. 琥珀酸：0.03（%, w/w, 以純酒精計）以上。
2. 酒石酸：1.2（g/L）以上。
3. 檸檬酸：1（g/L）以下。
（二）乾抽出物（固形物）：18.2（%, w/w, 以純酒精計）以上。
（三）酒精與甘油比值：5.2（%, w/w, 以純酒精計）以上。
前揭標準訂定後，財政部國庫署已請各地方政府將酒品製程與標示一致性列為本(105)年度重點檢查工作項目，如有不符之情形，將進一步透過查廠資料，如查核葡萄酒製程之紀錄、設備、原料、添加物、包裝設備及出貨倉儲管理等，以綜合研判其實際製程；另為增益地方政府實務稽查技能，將聘請製酒專業人員協助研判葡萄酒製程之專業知識及經驗，以提升稽核效率。
另為維護國人飲酒安全，財政部國庫署致力於建構公平競爭之產業環境，除與地方菸酒主管機關持續加強查緝私劣酒品，遏止不法外，為保障消費者權益及促進我國酒品產業發展，財政部自92年起推行優質酒類認證制度，輔導製酒業者提升製酒技術、改善製程衛生與安全條件，並於本年4月間召開輔導酒品產業發展座談會，廣徵各方意見，作為日後輔導產業發展重要參考。
財政部國庫署呼籲消費者，切勿購買來路不明或售價偏低之酒品，以免危害自身健康權益。另有關優質酒類認證制度相關資訊歡迎至財政部國庫署菸酒管理業務專區之「優質酒類認證制度」項下查詢。